“您好，開餐前溫馨提示下，這個(gè)小桶里是為您準(zhǔn)備的公勺公筷，方便您取餐用餐…”

4月中旬以來(lái)，河北石家莊市長(zhǎng)安區(qū)樂(lè)匯城的一家火鍋店內(nèi)，前來(lái)就餐的顧客發(fā)現(xiàn)了一些變化，公筷公勺上了餐桌。

10日，河北省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯(lián)合印發(fā)《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，對(duì)公勺公筷的配置要求、使用要求、衛(wèi)生消毒要求等做出具體規(guī)定。

這家火鍋店門口處放置了“一菜一公筷、一湯一公勺”的宣傳海報(bào)，店內(nèi)的每張桌上都有倡導(dǎo)使用公勺公筷的提示牌?！啊斐浴拇_不衛(wèi)生，早就應(yīng)該倡導(dǎo)用公勺公筷”，顧客楊女士說(shuō)。

不少醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為公勺公筷的使用很有必要?！安目谌?。有的人攜帶病毒或細(xì)菌，但有時(shí)連自己都不知道，所以用公勺公筷，是保護(hù)自己，也是保護(hù)家人朋友”。河北省中醫(yī)院感染控制科主任王春煦說(shuō)。

不過(guò)也有市民表示不太適應(yīng)。正在用餐的梁先生說(shuō)，公勺公筷雖好，但還不太習(xí)慣，有時(shí)談笑風(fēng)生間，公筷不知不覺(jué)就用成了私筷。

此次河北出臺(tái)的規(guī)范中明確，公勺公筷在外形尺寸、顏色、材質(zhì)上應(yīng)當(dāng)明顯區(qū)別于自用勺子、筷子，以作區(qū)分。記者發(fā)現(xiàn)，這家火鍋店內(nèi)公筷顏色明顯深于私筷，且長(zhǎng)出私筷約5厘米，并且在筷子較粗的一端標(biāo)有“公筷”字樣。火鍋店經(jīng)理王立軍說(shuō)，顧客離店后，服務(wù)員會(huì)及時(shí)更換餐具，進(jìn)行消毒處理。

在邯鄲武安市一家中餐館，記者發(fā)現(xiàn)公筷公勺在顏色、材質(zhì)上都有明顯區(qū)別，如公筷為塑料制品，私筷為較短的木質(zhì)材料；公勺是不銹鋼的，私勺為較小的瓷制品。

河北省文明辦文明創(chuàng)建指導(dǎo)處處長(zhǎng)肖振軍表示：“用餐習(xí)慣是長(zhǎng)期養(yǎng)成的。此次疫情以來(lái)，對(duì)于衛(wèi)生防疫，社會(huì)共識(shí)在不斷凝聚，公勺公筷的接受度應(yīng)該會(huì)越來(lái)越高。”

記者從河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，目前河北各地均已開始推廣使用公勺公筷，僅石家莊就有首批400余家餐飲企業(yè)先行試點(diǎn)。后期將通過(guò)強(qiáng)化市場(chǎng)規(guī)范和公益宣傳，引導(dǎo)公眾使用公勺公筷逐步成為一種自覺(jué)。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年04月21日 11 版）