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10.氫化油

氫化油

反式脂肪堪稱(chēng)21世紀(jì)人類(lèi)健康的災(zāi)難，但發(fā)明出來(lái)仍有其實(shí)際用途。19世紀(jì)末，氫開(kāi)始被添加至像植物油這樣的油類(lèi)中，以增加食物的保存期限。然而，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，氫與油類(lèi)的結(jié)合對(duì)人體健康具有一系列意料之外的后果，會(huì)促使有害膽固醇增加，患心臟病的幾率上升。后來(lái)，麥當(dāng)勞這樣的生產(chǎn)商紛紛從其食品中消除反式脂肪，2006年，美國(guó)要求全美食品加工企業(yè)必須在其生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝中明確標(biāo)出反式脂肪的數(shù)量。