嘗了一口“世界末日”，《每日郵報(bào)》記者格拉夫嘴都歪了

據(jù)英國《每日郵報(bào)》15日報(bào)道，蘇格蘭一家啤酒廠近日釀造出了一種啤酒，酒精含量高達(dá)65%，比白蘭地和威士忌酒精含量還要高，號稱“全球最烈啤酒”。

酒精含量65%也叫啤酒

65度的啤酒，聽起來確實(shí)讓人匪夷所思，最大的疑問是，如此高度數(shù)酒精的酒，還能算是啤酒嗎？它跟白酒有什么區(qū)別？

對此，都市快報(bào)連線了中國著名啤酒專家、千島湖啤酒公司高級顧問徐斌。徐斌說，啤酒和白酒最大的不同就是釀造方式，啤酒，以麥芽為主原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，含二氧化碳；白酒以高粱等糧食為主要原料，加糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。他說，這種65度的啤酒如果按照啤酒的制作工藝，釀造出的酒含二氧化碳，那它就是啤酒。怎樣才能釀出如此高度的啤酒呢？

徐斌說，按照國內(nèi)釀造高度啤酒的技術(shù)，這種65度的啤酒應(yīng)該是通過蒸餾法，萃取酒精，然后根據(jù)需要，將萃取的酒精加入將要釀造的高度啤酒材料中，多次疊加，可釀出高度啤酒。國內(nèi)的啤酒一般酒精含量在3%—5%之間，廣州珠江啤酒廠曾釀造出一種酒精含量24%的高度啤酒，這應(yīng)該是國內(nèi)目前度數(shù)最高的啤酒。不過，這種啤酒價(jià)格不菲，一瓶750毫升精裝啤酒，售價(jià)約人民幣700元。

關(guān)于高度啤酒在中國的市場，徐斌說，許多中國人喜歡喝啤酒。不過，對于這種高價(jià)高度啤酒，很多人可能會將它當(dāng)禮物送出，而不會留著自己喝。