“培養(yǎng)肉”開始成形。

　　“培養(yǎng)肉”被炙烤。 （資料圖片）

降低成本是首要問題

一個漢堡32.5萬美元，這個近似玩笑的價格是波斯特實驗室必須解決的首要問題。即使實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，“試管漢堡”的價格也很難跟超市里的傳統(tǒng)肉類競爭。

“這項技術(shù)才剛剛起步，隨著技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)品的價格下降是定勢?！笨ǖ戏虼髮W的科學家斯蒂芬斯說?！笆褂谜_的材料、引入循環(huán)系統(tǒng)，通過自動化節(jié)約勞動力，這可能是這項技術(shù)的發(fā)展方向?！?/p>

但是，“培養(yǎng)肉”也有固有的成本優(yōu)勢?！斑@個項目是直接將飼料轉(zhuǎn)化為肉：整個過程只有肉被生產(chǎn)了，不存在不必要的垃圾。”一位學者指出。

除了價格問題，消費者面臨的另一個問題是：“試管漢堡”真的可以吃嗎？波斯特實驗室強調(diào)，“培養(yǎng)肉”不僅口感勝過傳統(tǒng)肉，而且比傳統(tǒng)肉更安全、更健康。但許多科學家依舊質(zhì)疑它的安全性。

“消費者可能會懷疑這到底是不是肉，”科學家斯蒂芬斯解釋道?！拔覀冎览щy多多。但我們必須相信科技進步會解決這些問題?！?/p>