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“注水肉”已經(jīng)很人道了？

www.fjnet.cn?2009-05-12 09:01? ?來(lái)源：新華網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句

據(jù)報(bào)道，100斤驢肉要注20多斤水。圖為注水的水管。來(lái)源：京華時(shí)報(bào)

　　有知情者致電本報(bào)稱，北京市通州區(qū)桂家墳村一無(wú)照、無(wú)檢疫、無(wú)屠宰手續(xù)的屠宰黑窩點(diǎn)，每天屠宰活驢10余頭。屠宰后的驢肉都被注入大量水，運(yùn)往岳各莊批發(fā)市場(chǎng)牛羊肉大廳，以及北京的其他銷售點(diǎn)內(nèi)。4月22日至5月8日，本報(bào)記者對(duì)該屠宰窩點(diǎn)和該商戶進(jìn)行暗訪，記錄下了其屠宰和交易過(guò)程的內(nèi)幕。（5月11日《京華時(shí)報(bào)》）

　　看了記者拍攝的照片，盡管那黑加工點(diǎn)臟得叫人惡心欲嘔，給肉注水的水管子粗得嚇人，但我還是觸目驚心不起來(lái)。倒是對(duì)記者獲知報(bào)料的細(xì)節(jié)頗感興趣——有知情者致電本報(bào)。知情者為何致電媒體而不致電政府部門呢？

　　在相關(guān)新聞下，有一句網(wǎng)友跟帖說(shuō)得很實(shí)事求是：“注水肉已經(jīng)很人道了，又吃不死人，總比敵敵畏、三聚氰氨強(qiáng)得多了吧，大伙還是想開(kāi)點(diǎn)吧！”

　　“注水肉已經(jīng)很人道了”，乍看這句話，分明是正話反說(shuō)，有點(diǎn)調(diào)侃；可細(xì)一琢磨，還真有幾分道理。要命的敵敵畏，我們還少吃了嗎？我們剛剛以為走出了三聚氰胺的夢(mèng)魘，又來(lái)了什么“解抗劑”、“皮革水解蛋白粉”、“苯甲酸”、“農(nóng)藥雞尾酒”……

　　如果我們已經(jīng)被有毒食品所包圍，只摻水的“注水肉”不是已經(jīng)“很人道”了嗎？

　　除了自我安慰，我們還能有什么更好的辦法嗎？按理說(shuō)，我們的食品安全要寄托在監(jiān)管者身上，可是，我們已經(jīng)無(wú)法判斷，食品安全的監(jiān)管者究竟是行政監(jiān)管部門有效，還是新聞媒體有效。頻發(fā)的食品衛(wèi)生安全違法案件中，監(jiān)管部門總是被媒體牽著鼻子走，而許多消費(fèi)者寧愿向媒體舉報(bào)也不到監(jiān)管部門那里尋求保護(hù)；記者能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管者卻總是毫無(wú)察覺(jué)，而各種有毒食品總是在監(jiān)管的“打盹”中找到生存空間，然后不知不覺(jué)地上了我們的餐桌。

　　人要吃喝，所以，在幾乎無(wú)處不在的飲食安全風(fēng)險(xiǎn)面前，如果情知根本無(wú)處躲藏，那么“想開(kāi)點(diǎn)”就只能是一種無(wú)奈或務(wù)實(shí)的次優(yōu)選擇了。對(duì)于“注水肉”，我們盡量寬慰自己說(shuō)，“已經(jīng)很人道了”；對(duì)于那些比注水肉更厲害的東西，我們也可以從一些權(quán)威機(jī)構(gòu)與專家的說(shuō)法——適量有毒對(duì)人體健康危害并不十分嚴(yán)重中找到一絲安慰。不過(guò)這樣的安慰想想就讓人哭?。R滌明）

（責(zé)編：李艷）