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“金貴”的大蒜只不過是種調(diào)味品

www.fjnet.cn?2010-05-11 11:17? 梁萍?來源：東南網(wǎng) 我來說兩句

一個大蒜一元多，超市標價19元/千克，你敢相信這還是大蒜嗎？比肉貴、比雞蛋貴、比白菜貴……兩年前，一袋40斤的大蒜才兩三元錢，今年這袋大蒜要價200元。河南大蒜身價短時間內(nèi)暴漲100倍。（5月10日《廣州日報》）

僅僅在兩年時間之后，其身價就猛翻了百倍。不可否認，在表面來看，大蒜目前的價格是漲得有些過快、過高，而叫人感覺比房價之漲還來得更猛烈、更離譜一些。因為，這個驚人的漲幅已經(jīng)搶了最令人頭痛并最令人痛恨的房價之風頭，而稀里糊涂地跑到了遙遙領(lǐng)先的位置。不過，盡管如此，我們就該以討伐房價之勢來將矛頭對準“土生土長”的大蒜嗎？！

對此，筆者個人覺得是那個必要的。因為，其只是個調(diào)味品，而不是如大米、面粉及其制品、肉類、蔬菜、蛋類等可以當頓管飽的主食品。所以，其在我們的一日三餐之攝入需求量里根本就是微乎其微的。繼而，一個區(qū)區(qū)的小帳就是可以算得出來的了。一個一般的大蒜，也有十來瓣吧。于是，就按目前所謂的一塊錢一個來算，一瓣也就一毛來錢。于是，試問我們一天又吃了幾瓣？其又能花去了幾毛錢呢？而幾毛錢的事，值得如此大驚小怪嗎？所以，我們也就吃的是大蒜，而不是黃金。

更為關(guān)鍵的是，大蒜入菜，吃起來味道很好。但是，并不是每個人都習慣或喜歡大蒜的味道。因為，其屬于一種具有辛辣性的刺激味道，而且吃了還會使人的口氣有所異樣。所以，其不僅是人們食得少，而且還不乏有一些人對其是拒而遠之。更何況，我們并不是在餐餐都在食用大蒜。如此而來，我們對大蒜的食用攝入總量就是少之又少了。于是，再平均下去，恐怕幾毛錢的事，就變?yōu)閹追皱X的事。而幾分錢錢的事，在目前的各種食物消費品中，又算多大一丁點事呢？于是，就更不值得大驚小怪了。

不過，這還僅僅是從我們對大蒜的需求方面來論的。而另一方面，大蒜即使目前在價格上賣到了近十來塊錢一斤。而這真的就算一些人所認為的“金貴”嗎？誠然，這個結(jié)論是經(jīng)過比較而下的。因為，兩年前的大蒜才五六毛錢一斤。但是，過去的那個低價格就是一個合理的價格嗎？應該不是的吧？！因為，那是由于當時供大于求而出現(xiàn)的價格。一個令農(nóng)虧、令農(nóng)傷的價格。所以，其并非是個“物有所值”的合理價格。于是，我在高喊大蒜價格目前漲得過快、過高的同時，該不該去重新評估一下其過去的價格是不是太低太低了。而如此回頭一看，事情或許就是無可厚非的了。

再一個問題是，今年除了氣候的因素造成大蒜減產(chǎn)外，而導致目前供不應求的局面。于是，其價格成百倍地猛漲了。但是，其中也源于過去因“蒜賤傷農(nóng)”，而使目前的大蒜種植面積比過去減少了很多的原因。于是，使大蒜在供應上就是“雪上加霜”，從而使蒜價在諸多因素的“推波助瀾”下，猛漲上來了。當然，其中也不排除蒜商在中間的“興風作浪”。于是，有一個問題就值得我們?nèi)ニ妓髁?。那就是，大蒜的價格會堅挺得下去而可走得很遠嗎？

過去的事實告訴我們，至少于農(nóng)產(chǎn)品是沒有那么幸運的。于是，大蒜也就不例外了。因為，待“風調(diào)雨順”，待蒜農(nóng)看到目前大蒜的“喜人”價格而有了信心。未來，大蒜的種植面積就會増大了，也會有個好收成的。到時，又將周而復始地出現(xiàn)一個供大于求的市場狀態(tài)。于是，大蒜的價格就又會一落千丈地被打回“原形”，甚至比兩年前的五六毛錢一斤還會低些，更低一些。所以，目前我們何必要特意地去與大蒜“過意不去”，或計較什么呢？當然，我們也不能說對此不去予以關(guān)注關(guān)心。不過，該關(guān)心關(guān)注的應是包含大蒜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格，如何去脫離那種大起大落的惡性循環(huán)。當然，政府對農(nóng)民和市場的合理指導，于其是至關(guān)重要的。

因此，大蒜再“金貴”也只是一個我們攝入需求量微乎其微的調(diào)味品而已。而且，即使目前暫時在價格上漲了幾塊錢，但也還不夠資格進到“金貴”之列。所以，不必對其大驚小怪而指手畫腳。否則，還會轉(zhuǎn)移了我們的視線或注意力，而讓我們真正該去仍需努力討伐的漲得過快、過高之房價問題，悄悄地乘機躲進了安全地帶。這就有違“擒賊先擒王”的“戰(zhàn)略方針”了。