回頭說(shuō)這次豬肉危機(jī)，政府的監(jiān)管并非沒(méi)有縫隙，執(zhí)法也未全然到位。去年8月1日起施行的《廣州市生豬養(yǎng)殖管理辦法》，其中第十三條規(guī)定：廣州市實(shí)施生豬產(chǎn)地違禁藥物自檢制度。生豬出售前，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶必須做好生豬違禁藥物的自檢和記錄，并提前兩日向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。
但該《辦法》還規(guī)定：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)生豬檢疫，檢查自檢記錄，必要時(shí)抽樣檢測(cè)。可見(jiàn)這是一個(gè)“雙保險(xiǎn)”制度設(shè)計(jì)：生豬出售前，養(yǎng)殖戶自檢+監(jiān)管機(jī)關(guān)的抽檢。
但當(dāng)下的問(wèn)題在于，監(jiān)管部門根本不會(huì)主動(dòng)去檢測(cè)。按鳳尾村多名養(yǎng)豬戶的說(shuō)法，蘿崗區(qū)政府部門從來(lái)就沒(méi)有到養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)做過(guò)“瘦肉精”方面的檢驗(yàn)。立法規(guī)定的“雙保險(xiǎn)”，變成養(yǎng)殖戶自檢的單保險(xiǎn)，出現(xiàn)問(wèn)題也就不奇怪了。
看來(lái)，監(jiān)管食品安全背后，是公眾如何監(jiān)督政府的問(wèn)題。唯有政府受到嚴(yán)格監(jiān)督，才有動(dòng)力對(duì)公眾的健康負(fù)責(zé)，千方百計(jì)落實(shí)制度，嚴(yán)格監(jiān)管。官員敢對(duì)供應(yīng)澳門的食品安全打保票，說(shuō)明事在人為，為還是不為？！
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