一旦我們的標準過低，而社會共識又忽略不計，那些鉆政策空子的人不僅大撈一筆，而且沒有任何風險，這必然會形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的市場機制，當造假的利益遠遠大于不造假的利益，而且風險很小時，那造假的人只會越來越多，因為人人都會對利益充滿覬覦之心，這是人貪婪的本性決心的。所以，“無法檢測”不是一種擋箭牌，而是一封舉報信，因為又發(fā)現(xiàn)一起 “非法食品”，連檢測都檢測不了，還添加什么呢？

食品安全問題頻發(fā)，社會的討論與爭議一直持續(xù)不休，早就對問題食品形成了大眾共識——食品安全不能依靠檢測而應(yīng)依靠規(guī)范。正如衛(wèi)生部食品安全首席科學家吳永寧所言：“檢驗只是發(fā)現(xiàn)問題，而不是保證安全。食品的‘食’上面是一個‘人’，下面是一個‘良’，象征一個有良心的人在生產(chǎn)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)依賴良好的生產(chǎn)規(guī)范，良好生產(chǎn)規(guī)范首先就要求用良心、誠信去生產(chǎn)。”

至于如何讓一個生產(chǎn)者有良心、有誠信，流淌著道德血液，嚴刑峻法屢被提及，罰個傾家蕩產(chǎn)也時常窺見。不唯獨食品安全，多少行業(yè)需用此招，可又有幾個行業(yè)真正做到呢？“無法檢測”本不該是食品安全的蒼涼表情，如何化解，社會共識早已達成，就看相關(guān)部門想不想買這“方舟船票”了。