國(guó)慶中秋兩節(jié)將至,北京市食藥監(jiān)局針對(duì)北京53家月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了全覆蓋式抽檢,同時(shí)還將對(duì)節(jié)后過(guò)期月餅餡料處置情況進(jìn)行檢查。此外,今年北京試點(diǎn)實(shí)施“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”,即自月餅生產(chǎn)之日起,生產(chǎn)企業(yè)每日向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門(mén)報(bào)告月餅產(chǎn)量、銷(xiāo)量、退貨量等信息,掌握月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售、退貨及回收處置情況(9月20日《北京青年報(bào)》)。

月餅等節(jié)令食品有其特殊性,只在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)是暢銷(xiāo)貨,過(guò)了特定的節(jié)點(diǎn),這些食品就少有人問(wèn)津。這也就對(duì)節(jié)令食品安全監(jiān)管提出了相應(yīng)要求。比如,一些廠(chǎng)家為了一己之利,將賣(mài)剩下的月餅在第二年進(jìn)行“再加工”,無(wú)疑會(huì)埋下諸多食品安全隱患。因此,對(duì)這些節(jié)令食品安全監(jiān)管須臾不能放松且需要更加靈活的手段。

根據(jù)相關(guān)報(bào)道可以得知,北京市將以通州區(qū)試點(diǎn),由通州區(qū)的月餅生產(chǎn)企業(yè)將相關(guān)信息每日反饋至區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén),加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)動(dòng)態(tài)的把握,通過(guò)信息交互溝通,督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任。監(jiān)管部門(mén)通過(guò)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)量、退貨量等信息的精準(zhǔn)把握,有利于實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管,也就是“閉環(huán)”監(jiān)管。

落實(shí)好“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”,企業(yè)當(dāng)履行好自己的職責(zé)。比如,產(chǎn)量和銷(xiāo)量信息如何報(bào),企業(yè)有自主權(quán)。保障這些數(shù)字真實(shí)且有效主要依賴(lài)于企業(yè)自身。這考驗(yàn)著企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信指數(shù),也未嘗不是對(duì)企業(yè)良知的“開(kāi)卷考試”。制度成效如何,不僅關(guān)乎著消費(fèi)者的權(quán)益,更直接影響企業(yè)的發(fā)展。因此,企業(yè)理當(dāng)警醒并按要求報(bào)告。

對(duì)于監(jiān)管部門(mén)而言,有了“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”并不意味著可以高枕無(wú)憂(yōu)。一則對(duì)企業(yè)上報(bào)的信息和數(shù)據(jù)應(yīng)加強(qiáng)研判,以提高監(jiān)管的針對(duì)性；二則也應(yīng)避免過(guò)度依賴(lài)“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”,相應(yīng)的日常監(jiān)管依舊不能松懈。比如要多采取不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、直奔現(xiàn)場(chǎng)的飛行檢查模式等以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管日?；?。

同時(shí),在落實(shí)“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”等措施的基礎(chǔ)上,應(yīng)充分發(fā)揮好公眾的力量,一方面要讓公眾養(yǎng)成理性的節(jié)令食品消費(fèi)習(xí)慣以確保食用安全；另一方面也要提高消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)管的積極性,消費(fèi)者對(duì)一些違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品商家要敢于說(shuō)不,甚至是舉報(bào)。此外,對(duì)于網(wǎng)售的“私房月餅”,也有必要納入監(jiān)管之列,而網(wǎng)民的力量同樣不可或缺。

食品安全事關(guān)人民群眾的幸福和生命健康,既需要企業(yè)恪守行業(yè)底線(xiàn),依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),也需要職能部門(mén)不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段?？梢哉f(shuō),“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”是食品安全監(jiān)管的有益探索和創(chuàng)新,具有推廣價(jià)值。但監(jiān)管手段創(chuàng)新不能因此停滯不前,需要不斷完善監(jiān)管方法以適應(yīng)不斷變化發(fā)展的食品市場(chǎng)。唯有如此,老百姓舌尖上的安全才不是奢望。