近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。（8月12日 《人民日?qǐng)?bào)》）

“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥?！薄柏澪酆屠速M(fèi)就是極大的犯罪。”這些耳熟能詳?shù)木浜芏嗌晕⑸宵c(diǎn)年紀(jì)的人都能背上幾句，但在物質(zhì)生活豐富的今天，很多人已把這樣的警句拋在了腦后，在日常生活中都或多或少存在著浪費(fèi)食品的行為。生活富裕了，包里有錢(qián)了，什么東西都可以買(mǎi)到了，我們就可以浪費(fèi)了嗎？答案是否定的。據(jù)媒體報(bào)道，中國(guó)人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食達(dá)500億公斤，接近全國(guó)糧食總產(chǎn)量的十分之一，價(jià)值高達(dá)2000億，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。雖然我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，基本沒(méi)有缺衣少糧的人，但從世界范圍看，還有很多人掙扎在貧困和饑餓線(xiàn)上，特別是今年受疫情影響，忍饑挨餓的人更是比往年多。我們“手中有糧，心里就不慌”，只要有糧，就可以轉(zhuǎn)化成我們需要的東西。

黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳早在2014年3月就印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》，意見(jiàn)從杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐、推行科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)模式、減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)、推進(jìn)食品廢棄物資源化利用、加大宣傳教育力度、健全法律法規(guī)、加強(qiáng)監(jiān)督檢查等八個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)部署。黨的十八大以來(lái)，全國(guó)各地紛紛開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀(guān)，但一些地方的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然比較嚴(yán)重，需要下大力氣繼續(xù)整治。

節(jié)約不僅是中華民族的傳統(tǒng)，更是我們每一個(gè)人應(yīng)該堅(jiān)守的道德良知。杜絕餐飲浪費(fèi)，既需要?jiǎng)傂约s束，也需要個(gè)人自覺(jué)。在剛性約束方面，除了繼續(xù)重拳整治公務(wù)接待領(lǐng)域的浪費(fèi)行為外，還要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化餐飲企業(yè)監(jiān)管，積極向浪費(fèi)行為亮法治之劍。對(duì)于普通百姓的餐桌，更多的只能從道德層面上加以引導(dǎo)和約束。在人情消費(fèi)嚴(yán)重，國(guó)人都好面子的今天，需要教育和引導(dǎo)每一個(gè)消費(fèi)者破除面子觀(guān)念，在外就餐或宴請(qǐng)客人時(shí)，適量點(diǎn)菜，理性消費(fèi)，如果剩余飯菜比較多，要主動(dòng)打包，回家加熱后再食用。在家里做飯做菜時(shí)，要吃多少做多少，盡量不浪費(fèi)。同時(shí)，餐飲企業(yè)也要主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，積極推出“半份菜”或“小份菜”，要在菜品的質(zhì)量上下功夫，不能一味地追求數(shù)量。要溫馨提示客人“適量點(diǎn)菜”、“不夠再加”，餐桌如果有剩余菜品，要主動(dòng)提醒客人“吃不了兜著走”。

“走得再遠(yuǎn)、走到再光輝的未來(lái)，也不能忘記走過(guò)的過(guò)去”。困難年代，我們知道節(jié)約，在能夠吃飽穿暖的今天，我們應(yīng)該更懂得節(jié)約才對(duì)。今年是全面建成小康社會(huì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，明年將開(kāi)啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的新征程。黨和國(guó)家已多次吹響“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)角，是倡導(dǎo)，更是警醒。節(jié)約，需要我們從我做起，從身邊小事做起，從家里的餐桌做起，重拾厲行節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，把反對(duì)浪費(fèi)作為發(fā)自?xún)?nèi)心的自覺(jué)行動(dòng)，在全社會(huì)形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。（楊維兵）