據(jù)新京報(bào)、紅星新聞等媒體12月16日?qǐng)?bào)道，“記者臥底，非法屠宰場(chǎng)內(nèi)部極度臟亂”“甲醛泡牛肚案涉案金額超200萬(wàn)元”……這兩條食品安全新聞一日之內(nèi)先后登上熱搜，再次將食品安全問(wèn)題推到了風(fēng)口浪尖。

食品安全，這一關(guān)系到民眾生命健康的大事，卻屢屢遭受挑戰(zhàn)，令人痛心疾首。

近年來(lái)，各種食品安全問(wèn)題接連出現(xiàn)，一次次刺痛著公眾的神經(jīng)。這些問(wèn)題的出現(xiàn)，不僅嚴(yán)重威脅著民眾的身體健康，也動(dòng)搖著人們對(duì)食品行業(yè)的信任根基。在這些事件背后，是部分不法商家為了追逐高額利潤(rùn)，不惜違背道德良心，漠視法律法規(guī)，采用各種惡劣手段進(jìn)行食品生產(chǎn)和加工。他們的行為，無(wú)異于在百姓的餐桌上“投毒”，給社會(huì)帶來(lái)了極大的危害。

盡管這些年國(guó)家治理食品安全問(wèn)題的力度不斷加大，但是面對(duì)當(dāng)下仍不容樂(lè)觀的食品安全形勢(shì)，或是義憤填膺地痛斥、譴責(zé)，又或是單純就事論事的個(gè)案懲處，恐已難以從根本上解決問(wèn)題。在巨大的利益誘惑面前，一些不法分子心存僥幸，認(rèn)為即便被抓到，也不會(huì)傷筋動(dòng)骨，甚至只是一罰了之，之后仍能“東山再起”。這種低成本的違法風(fēng)險(xiǎn)，使得他們敢于鋌而走險(xiǎn)。因此，提高違法成本、加大查處力度，已成為當(dāng)務(wù)之急。

提高違法成本，意味著要讓違法者付出沉重的代價(jià)，使其不敢輕易涉足違法活動(dòng)。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，不僅要對(duì)其處以高額罰款，讓其在經(jīng)濟(jì)上遭受重創(chuàng)，還要追究其刑事責(zé)任，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲的法律制裁，使其面臨牢獄之災(zāi)。只有這樣，才能形成強(qiáng)大的威懾力，讓那些企圖在食品安全上做手腳的人望而卻步。

加大查處力度，則要求監(jiān)管部門(mén)切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。監(jiān)管部門(mén)既要加強(qiáng)事后查處，更要注重事前預(yù)防和事中監(jiān)督。通過(guò)建立健全食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)日常巡查和抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理潛在的食品安全隱患。同時(shí)，要鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督，暢通舉報(bào)渠道，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予獎(jiǎng)勵(lì)，形成全社會(huì)共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的誠(chéng)信建設(shè)和行業(yè)自律。通過(guò)宣傳教育，引導(dǎo)食品企業(yè)樹(shù)立正確的價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念，自覺(jué)遵守法律法規(guī)，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)謀發(fā)展。同時(shí)，建立食品企業(yè)誠(chéng)信檔案，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)進(jìn)行曝光和信用懲戒，使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中寸步難行。

食品安全大于天，關(guān)乎每個(gè)人的切身利益。面對(duì)屢禁不止的食品安全問(wèn)題，我們必須動(dòng)真格、下狠手，以零容忍的態(tài)度對(duì)待食品安全違法行為。只有提高違法成本、加大查處力度，才能真正守護(hù)好民眾的餐桌安全，讓人們吃得放心、吃得安心，重塑公眾的食品安全及消費(fèi)信心，為人民健康幸福生活與社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。