凌晨三點半，大多數(shù)人還在夢鄉(xiāng)，武清區(qū)“河西務(wù)立仁齋炸糕制作技藝”非遺傳承人王學(xué)仁已經(jīng)忙開了，和面、熬豆餡、包制、下鍋炸……傳承百年的技藝造就了美食，也成為引客的招牌。臨近春節(jié)，來買炸糕的人越來越多，一些準(zhǔn)備返鄉(xiāng)的人把炸糕當(dāng)作特產(chǎn)拎回家。

小小的炸糕，使百年非遺技藝變得生動具體，也透著十足的年味兒。近幾年，總有人感慨，年味兒淡了。究竟什么才是年味兒？有人說，是除夕餐桌上的餃子，是滿滿一筐的砂糖橘，是剪紙、絨花、年畫里的“紅火味兒”……

大家雖然嘴上念叨著“年味兒淡了”，可慶祝新春的方式，卻在不斷翻新。取材于潮汕英歌舞時遷耍蛇經(jīng)典片段，楊柳青木版年畫推出了俏皮可愛的蛇年生肖年畫《小時遷與黑白蛇》。春聯(lián)也越來越有個性：“身體棒棒”“錢包胖胖”“潑天富貴”“蛇我其誰”……內(nèi)容創(chuàng)新的同時，款式也在升級，粘貼便捷、小巧精致的春聯(lián)冰箱貼大受歡迎。

年味兒中有非遺的影子，非遺也成就了更多年味兒。去年12月，“春節(jié)——中國人慶祝傳統(tǒng)新年的社會實踐”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，我們將迎來第一個“非遺春節(jié)”。用非遺的視角尋找年味兒，你會發(fā)現(xiàn)，漢沽飛镲精彩靈動、打鐵花流光溢彩、獨流燜魚鮮香味美、剪紙圖案栩栩如生……多彩的非遺技藝，本就是年味兒的一部分，也使年味兒更有內(nèi)涵，充滿煙火氣。正如一位民俗學(xué)家所說，春節(jié)是擁有最多傳承人的非遺項目，每個人都是春節(jié)各種習(xí)俗和活動的參與者、體驗者、傳承者、創(chuàng)造者。也正源于新年里人們的種種期盼和祝福，讓非遺承載了更深厚的情感與文化。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活在年味兒里找到了連接點，非遺也因此獲得了創(chuàng)新的動力和代代傳承的生命力。

我們的春節(jié)，世界的非遺。春節(jié)蘊含著中華民族和中華文明和平、和睦、和諧的價值追求，既是中國的，也是世界的。據(jù)不完全統(tǒng)計，近二十個國家將春節(jié)作為法定節(jié)假日，全球約五分之一的人口以不同形式慶祝農(nóng)歷新年。在不同的國家和地區(qū)，一個個關(guān)于春節(jié)、關(guān)于非遺、關(guān)于文化的新故事正在被書寫。