“現(xiàn)在還能點(diǎn)菜嗎？”

“能，您是打包還是堂食？”

下午一點(diǎn)，已經(jīng)過了飯點(diǎn)，但南開區(qū)園蔭里的社區(qū)食堂還沒關(guān)門。住在附近的小劉吃飯較晚，她本以為食堂不開了，沒想到還能吃到熱乎飯。坐在盤活閑置空間改造的食堂，一盤帶魚、一盤宮保雞丁，小劉埋頭大快朵頤起來。再過幾個小時，這里將迎來一群小朋友，“變身”少兒托管室。吃完飯，小劉進(jìn)了食堂的線上點(diǎn)餐群，下次她可以提前在群里訂飯。

既能現(xiàn)場點(diǎn)餐，又能線上預(yù)訂，既面向老人又歡迎年輕人，既是食堂又是托管室。小小的社區(qū)食堂圍繞“靈活”二字做出了不少文章。

在這些文章里最醒目的是新需求。一邊是社會進(jìn)入老齡化，不方便做飯的老人越來越多，一邊是大城市生活節(jié)奏越來越快，沒時間做飯的年輕人不斷增加，在家門口吃上一頓干凈可口的飯菜成為大伙兒的共同訴求。細(xì)讀社區(qū)食堂里的“文章”，能感受到社會治理的現(xiàn)代范兒。從小處看，社區(qū)食堂解決的是一頓飯的事，向大處著眼，社區(qū)食堂既方便了老年人就餐，還為社會解決部分就業(yè)問題，可謂一舉多得。城市治理效能高不高、居民生活品質(zhì)好不好，都能從一家小食堂里看出門道。

社區(qū)食堂，可以“活”起來。這個“活”字中有被盤活的存量。河?xùn)|區(qū)靖江東里社區(qū)的社區(qū)食堂是由舊車棚改造而來。位于河北區(qū)的“小食遇 站·角”社區(qū)食堂則是市公交集團(tuán)利用一處閑置資產(chǎn)，引入第三方企業(yè)進(jìn)行改造后開業(yè)。中心城區(qū)寸土寸金，為新服務(wù)找空間，與其“另起爐灶”不如原地升級。把“老家底”盤一盤，喚醒那些沉睡的資源，服務(wù)“上新”的同時也完成了一次城市微更新。這樣的微更新，并非孤立存在，有的食堂周邊聚集著小修小補(bǔ)、新能源汽車充電等便民服務(wù)，有的則干脆開在商場內(nèi)，居民購物、吃飯兩不誤。更深一步說，當(dāng)一家社區(qū)食堂開門迎客，活起來的其實不只是閑置空間、周邊業(yè)態(tài)，更是為民服務(wù)的思路。

沿著這條思路往更深處想：空間活了，那時間呢？許多社區(qū)食堂已經(jīng)給出了答案。

在紅橋區(qū)勝災(zāi)社區(qū)大食堂，大伙兒吃完飯喜歡坐著聊一會，運(yùn)營方特地將營業(yè)時間延長一小時，滿足群眾需求。還有一些社區(qū)食堂，招募周圍的外賣員為社區(qū)內(nèi)的老人上門送餐，同時延長營業(yè)時間，專門給吃飯時間不固定的外賣員、快遞員留著熱乎飯，并在價格上給予優(yōu)惠。這樣的靈活，其意義不只在于延長營業(yè)時間帶來的收入，還在于引導(dǎo)更多力量參與到社區(qū)治理中來。一份冒著熱氣的飯菜，解了居民用餐的“難”，也給了新就業(yè)群體被關(guān)懷、被尊重的“暖”。

晚上6點(diǎn)，河?xùn)|區(qū)福東里社區(qū)食堂傳來一陣歡笑。玩笑間，一位阿姨樂呵呵地提著15元的飯菜與食堂服務(wù)人員告別。

“社區(qū)食堂追求的是‘一碗湯’的距離?！弊鳛楦|里社區(qū)食堂的運(yùn)營人員，司大姐頗有心得，“‘一碗湯’的距離，就是說食堂離家夠近、夠方便，居民買的這碗湯從食堂端回家，還是熱乎的?！?/p>

讓這碗“湯”一直熱，讓便利就餐帶來的幸福感一直在，需要社區(qū)食堂實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，而這離不開靈活的經(jīng)營思路。在上海，每當(dāng)過了老人用餐高峰時段，有的社區(qū)食堂會把受年輕人喜愛、口味較重的臘味、辣炒擺進(jìn)櫥窗，以精細(xì)化運(yùn)營方式吸引不同年齡段的客人。在重慶，一家社區(qū)食堂推出“社區(qū)食堂+學(xué)堂”模式，在食堂內(nèi)開辟培訓(xùn)區(qū)域，開展小面?zhèn)鞒信嘤?xùn)和就業(yè)幫扶，培訓(xùn)費(fèi)成為一筆不小的收入。在杭州，有街道利用社區(qū)食堂舉辦烘焙、膳食等方面的培訓(xùn)講座、文化活動等，既豐富了居民生活又為食堂賺了人氣……有人說，開社區(qū)食堂難賺大錢，最需要的是堅守。的確，把民生賬算在最前面的社區(qū)食堂，往往賺的是“微利”。但有政府“搭把手”，有居民來捧場，運(yùn)營方再想方設(shè)法讓菜譜活一些、空間功能多一些、服務(wù)人群廣一些，相信，再小的食堂也能細(xì)水長流，寫出一篇幸福感十足的民生大文章。