住在福州省府路附近的陳先生是個“愛吃”的人，這兩天，他連續(xù)到家附近的永和大王店里買油條，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，店里用來炸油條的油黑乎乎的，看上去有點像醬油。店里服務(wù)員告訴他，這油十天才會換一次。
對此，福州大學(xué)食品安全研究所所長謝增鴻教授表示，反復(fù)高溫油炸淀粉類食品后，油里面就會殘留越來越多的致癌物——丙烯酰胺。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
住在福州省府路附近的陳先生是個“愛吃”的人，這兩天，他連續(xù)到家附近的永和大王店里買油條，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，店里用來炸油條的油黑乎乎的，看上去有點像醬油。店里服務(wù)員告訴他，這油十天才會換一次。
對此，福州大學(xué)食品安全研究所所長謝增鴻教授表示，反復(fù)高溫油炸淀粉類食品后，油里面就會殘留越來越多的致癌物——丙烯酰胺。(東南網(wǎng)手機(jī)版)