記者發(fā)現(xiàn)，上海高校的食堂一般到晚上七八點以后就沒什么吃的了，而學(xué)校內(nèi)部超市食品種類有限，又很難滿足學(xué)生多樣化的飲食需求，“黑暗料理”卻種類繁多、口味獨特、服務(wù)周到、價格便宜。

“只要有集中的住宿區(qū)，附近就會有‘黑暗料理’。他們往往八九點鐘出來，還提供外賣服務(wù)。佐料大多辛香咸辣，符合年輕人口味。面臨激烈競爭，他們的服務(wù)態(tài)度比飯館食堂好。大部分學(xué)生消費６—１０元就能飽餐一頓?！惫軙苑普f。

記者走訪了復(fù)旦大學(xué)北區(qū)、上海財大后門和同濟大學(xué)南校門附近的“黑暗料理”街。由于長年累月無證攤販經(jīng)營餐飲，地面和墻面上都積起了黑色的油污?！昂诎盗侠怼钡慕?jīng)營者以外來打工者居多，在經(jīng)過特殊改裝的手推車或者三輪車上安放經(jīng)營用具（如食材、餐具、灶具、照明設(shè)備等），供應(yīng)食品還很有特色：如肉夾饃、燒烤、炒面，甚至還有法式薄餅、英式蛋炒飯……

在復(fù)旦北區(qū)后門武東路上的一個攤販經(jīng)營點，來自西安的炒飯經(jīng)營戶陳女士坦言，最近城管查得比較嚴(yán)，她們晚上９點以后才敢到校門口去做生意。平時就在不起眼的１０平米舊屋內(nèi)準(zhǔn)備食材。盡管陳師傅反復(fù)強調(diào)食材都是自己去軍工路的批發(fā)市場采購的，但記者還是看到有人上門送貨。