蘋(píng)果香脆卷

用料：

蘋(píng)果2個(gè)，魚(yú)肉400克(鯉魚(yú)、草魚(yú)、鱸魚(yú)均可)。哈密瓜半個(gè)，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、淀粉少許，植物油適量。

做法：

1、魚(yú)肉切片，用蔥、姜及調(diào)味料腌10分鐘，備用。

2、蘋(píng)果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚(yú)肉大小的方形片，淀粉調(diào)成糊狀。

3、用春卷皮包卷魚(yú)片、蘋(píng)果與哈密瓜片成長(zhǎng)方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。

4、將每塊對(duì)切排入盤(pán)中即可。

魚(yú)肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌過(guò)，才能去腥味。蘋(píng)果要選口感清脆的。這款菜聞起來(lái)濃香陣陣，吃起來(lái)清香獨(dú)特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。