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福鼎白茶：

從“神話(huà)”中走出的味道

中國(guó)90%以上的白茶出自福鼎，作為白茶主要出品基地，福鼎有著“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”的美譽(yù)。

關(guān)于福鼎白茶有一個(gè)遙遠(yuǎn)的神話(huà)。相傳堯時(shí)有一老母（另一說(shuō)是堯帝之母），居才山（今太姥山）種藍(lán)，見(jiàn)山下麻疹流行，便教鄉(xiāng)民用茶治病救人，感動(dòng)上蒼，化羽成仙。后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學(xué)習(xí)種茶。這便是福鼎白茶最初的起源。

白茶的藥理保健療效穿越神話(huà)，流傳至今。在福鼎太姥山域內(nèi)的山野村落中，古往今來(lái)都以陳年白茶作為珍藥使用。諸如四時(shí)傷風(fēng)感冒、祛毒降火、頭疼腦熱等等，都用家藏陳年白茶治之，效果極為靈驗(yàn)。

“在福鼎，有句話(huà)叫‘白茶三年成藥’?！备６κ形睍?shū)記陳興華說(shuō)，“當(dāng)?shù)睾⒆友劳瓷匣?，母親用開(kāi)水沖泡一杯濃濃的白茶，或燉爛白茶放上冰糖，讓小孩喝下去，一覺(jué)醒來(lái)神清氣爽，疼痛立消?！?/p>

現(xiàn)代科學(xué)也驗(yàn)證了白茶的藥理保健療效。今年5月，《參考消息》還刊載了一條英國(guó)《每日電訊報(bào)》的報(bào)道稱(chēng)，生產(chǎn)保健食品的德國(guó)拜爾斯多爾夫股份公司經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，白茶除了能強(qiáng)健筋骨，降低血壓，降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，其中自然生成的化學(xué)物質(zhì)還能分解脂肪細(xì)胞，并阻止新的脂肪細(xì)胞形成。