就官兵素質(zhì)言，國(guó)軍更遠(yuǎn)不如日軍。史迪威對(duì)國(guó)軍各階層有一概括性的觀(guān)察：一般士兵溫順、有紀(jì)律、能吃苦耐勞、服從領(lǐng)導(dǎo)；低級(jí)軍官對(duì)于命令，每能迅速執(zhí)行；營(yíng)、團(tuán)長(zhǎng)個(gè)別差異極大，不過(guò)也不乏優(yōu)秀之士；至于師長(zhǎng)和軍長(zhǎng)階層，則是個(gè)大問(wèn)題。蔣介石亦有與此大致相似的看法。蔣曾多次公開(kāi)指責(zé)國(guó)軍將領(lǐng)的知識(shí)、能力和精神，與其職務(wù)級(jí)別的高低成反比。1944年8月18日，蔣在軍委會(huì)召開(kāi)的整軍會(huì)議上援引蘇俄顧問(wèn)的話(huà)說(shuō)：“中國(guó)軍隊(duì)現(xiàn)在營(yíng)以下的動(dòng)作，大體可以說(shuō)是很注意了， 但團(tuán)以上到軍師為止，各級(jí)司令部的業(yè)務(wù)極不健全。圖上作業(yè)與沙盤(pán)教育可以說(shuō)完全沒(méi)有，指揮所與參謀業(yè)務(wù)的演習(xí)，更是完全忽略，所以中國(guó)軍隊(duì)一到作戰(zhàn)就莫名其妙。既沒(méi)有具體的作業(yè)計(jì)劃，也沒(méi)有完備的作戰(zhàn)命令……團(tuán)以上司令部的人員，很多不是正式軍官，而多是主官的私人。往往很重要的職務(wù)，交給一些落伍的軍官或不習(xí)軍事的文人來(lái)?yè)?dān)任。參謀人員雖然有些是陸大畢業(yè)，但大多數(shù)都缺乏實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)，在部隊(duì)里面也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)業(yè)務(wù)的訓(xùn)練，所以人事參謀不知怎樣來(lái)管人事，補(bǔ)給參謀不知如何來(lái)辦理補(bǔ)給。至于軍需軍械人員，更多濫竽充數(shù)，甚至于管理物品檢查物品的常識(shí)都沒(méi)有。”蔣還聲稱(chēng)：“無(wú)論自我自他任何方面之觀(guān)察，皆官不如兵”。蔣也許有痛責(zé)高級(jí)將領(lǐng)反省以及有“恨鐵不成鋼”之意，但仍可從中看出國(guó)軍軍官素質(zhì)之不佳。
徐永昌在日記中亦稱(chēng)：“人人言，我國(guó)兵好官不好。”可見(jiàn)“官不如兵”在當(dāng)時(shí)幾乎成為一種共識(shí)。因士兵多為農(nóng)家子弟，具有樸實(shí)、勇敢、服從、堅(jiān)毅以及吃苦耐勞等良好品性。戰(zhàn)時(shí)來(lái)華的外國(guó)人士，亦多有類(lèi)似的觀(guān)察。如美軍參謀總長(zhǎng)馬歇爾就曾說(shuō)過(guò)，如果中國(guó)的士兵能被適當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)、喂飽、訓(xùn)練、裝備，他們的戰(zhàn)斗力將和世界上其他任何國(guó)家的士兵一樣。
但不幸的是，戰(zhàn)時(shí)國(guó)軍士兵因營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)嚴(yán)重惡化。缺乏食品，而不是武器，是導(dǎo)致戰(zhàn)時(shí)國(guó)軍戰(zhàn)斗力下降的首要原因。1944年10月，魏德邁擔(dān)任蔣介石的總參謀長(zhǎng)后，發(fā)現(xiàn)士兵無(wú)力行軍，不能有效作戰(zhàn)，而其主要原因是他們處于半饑餓狀態(tài)。由于后勤、補(bǔ)給工作不良，后方軍糧不能按期送達(dá)第一線(xiàn)，導(dǎo)致前線(xiàn)部隊(duì)常常斷糧。欠發(fā)、克扣士兵糧餉，更是國(guó)軍部隊(duì)的普遍現(xiàn)象。加上軍糧、軍鹽摻雜摻假，士兵食不果腹。軍服不能按季節(jié)發(fā)下，士兵夏季尚有穿冬季軍服者。前方缺乏藥品，傷兵不能得到及時(shí)救治，因傷不及救治而致死者占死亡率之大部。
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