只要勾兌得好就不超標

食用明膠按使用動物皮、骨等原料不同，分為骨明膠和皮明膠兩大類，骨明膠里一般不含重金屬鉻，而真正使用新鮮動物皮為原料加工的皮明膠，重金屬鉻含量也只是微量甚至為零。只要重金屬鉻有檢出，特別是達到1mg/kg以上時，就很難排除摻入工業(yè)明膠的可能。

在號稱“中國膠囊之鄉(xiāng)”的浙江省新昌縣儒岙鎮(zhèn)，大量的工業(yè)明膠借助白袋子包裝當掩護，暗中流入部分膠囊廠，最后被加工成了藥用膠囊。

“摻一點，放一點，價格不就下來了，質(zhì)量不保證?！币幻a(chǎn)負責人說。當?shù)匾恍┠z囊廠為了規(guī)避2010年國標中對重金屬鉻含量的限定，會根據(jù)客戶要求使用工業(yè)明膠和合格的食用明膠進行勾兌，把鉻含量控制在國標之內(nèi)。

含毒廢渣拿來做雞飼料

阜城古城鎮(zhèn)外隨處可見黑色如河泥般的物質(zhì)，這些是工業(yè)明膠加工后的廢渣。一位工人表示?！岸堰^廢渣的田地什么都不長，至少要翻開半尺深，才能種糧食?！边@樣的廢渣曬干被收走后，到底流向何處？“有拿去做化肥的，有做雞飼料的。”多位工人介紹。

學術資料顯示，明膠廢渣的確有用于魚蝦等飼料的先例，但需首先分離有毒的三價鉻離子，工藝較為復雜。且最后制成的蛋白類物質(zhì)鉻含量仍然在45mg/kg左右，與飼料衛(wèi)生國家標準(GB13078-2001)中要求的雞、豬配合飼料10mg/kg的要求仍有很大差距。