福州商家混賣(mài)豬血鴨血 專(zhuān)家教看摸聞嘗四招辨別
| 2015-03-23 16:03:16??來(lái)源：東南快報(bào) 責(zé)任編輯：林誠(chéng)悅 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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? 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容3：甲醛溶液（福爾馬林）浸泡過(guò)的豬血是否更像鴨血 實(shí)驗(yàn)步驟: 在燒杯中倒入100mL甲醛溶液(福爾馬林),隨后,將一塊新鮮豬血放入燒杯,使之浸沒(méi)一半。 15分鐘后,記者發(fā)現(xiàn),浸沒(méi)甲醛的豬血表面顏色有了明顯變化。 一個(gè)小時(shí)后,記者將豬血取出,發(fā)現(xiàn)浸泡過(guò)的豬血表面明顯更滑嫩。 “福爾馬林的滲透力強(qiáng)?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院何老師說(shuō),“豬血浸沒(méi)后,顏色看起來(lái)較鮮亮,更像鴨血?！?/p> 延伸：豬血充鴨血，為何就成了禍害？ 豬血注水,顏色稀釋,要添加色素調(diào)整顏色,若用的是便宜的工業(yè)色素,就很糟糕。 而且為了防腐,還得添加防腐劑。前不久才出鏡的“甲醛君”又登場(chǎng)了,它能延長(zhǎng)“假”鴨血的保質(zhì)期、增加韌性。 甲醛是一種有毒物質(zhì),我國(guó)禁止使用的防腐劑,在體內(nèi)被人體吸收還原成甲醇。對(duì)人體的肝、腎、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)等均有損害,嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起肺氣腫,肝、腎充血,以及血管周?chē)[,昏迷,休克等。? |
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