隨著各大食品飲料企業(yè)半年報(bào)相繼出爐，今年國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)行情立刻受到廣泛關(guān)注，記者整理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素影響，今年上半年食品飲料巨頭業(yè)績(jī)紛紛出現(xiàn)下滑。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前飲料企業(yè)缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新，傳統(tǒng)銷售渠道轉(zhuǎn)型面臨挑戰(zhàn)。

匯源增收不增利飲料巨頭業(yè)績(jī)均下滑

8月24日，匯源果汁發(fā)布了半年報(bào)顯示，公司上半年?duì)I收25.81億元，同比增長(zhǎng)31.3%;虧損9765萬(wàn)元，去年同期則盈利2049萬(wàn)元。

據(jù)了解，匯源在財(cái)報(bào)中未透露利潤(rùn)未能扭虧為盈的原因，不過其在財(cái)報(bào)中分析認(rèn)為，上半年公司與三得利在中國(guó)茶飲料、咖啡以及其他飲品業(yè)務(wù)的投資合作使雙方進(jìn)入了嶄新的發(fā)展階段，這也是上半年?duì)I收增加的主要原因。其次，公司去年新設(shè)立的營(yíng)業(yè)所的穩(wěn)健發(fā)展，成為銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力。

記者了解到，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素影響，早在兩年前，食品飲料巨頭企業(yè)就開始出現(xiàn)下滑，而到2015年上半年下滑現(xiàn)象更為明顯，娃哈哈、可口可樂、雙匯、雀巢、康師傅等企業(yè)均出現(xiàn)不同程度的業(yè)績(jī)下滑。

近日據(jù)媒體報(bào)道，娃哈哈2014年和2013年同期相比下滑7%，2015年上半年下滑的幅度更大;康師傅2015年一季度同比下滑16.56%;2015年上半年，統(tǒng)一較去年同期下跌2.9%，雙匯同期下降14.53%?？煽诳蓸吠谙禄?%。

中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，整體上來(lái)看，飲料市場(chǎng)不景氣是造成飲料巨頭業(yè)績(jī)下滑的原因，但各公司下滑的具體原因存在差異?？祹煾禈I(yè)績(jī)下滑主要是飲料業(yè)務(wù)表現(xiàn)不佳;娃哈哈受困于其多元化戰(zhàn)略，過度的擴(kuò)張導(dǎo)致主業(yè)被拖累;可口可樂主要是因?yàn)槠鋫鹘y(tǒng)主業(yè)碳酸飲料市場(chǎng)恢復(fù)乏力;雀巢的業(yè)績(jī)下滑則主要因?yàn)槠洚a(chǎn)品自身結(jié)構(gòu)存在問題，并購(gòu)的企業(yè)創(chuàng)新力不足，產(chǎn)品老化明顯。

產(chǎn)品創(chuàng)新匱乏渠道轉(zhuǎn)型面臨挑戰(zhàn)

事實(shí)上，中國(guó)的食品工業(yè)經(jīng)過30年的高速發(fā)展，從2012年增速開始放緩，中國(guó)飲料行業(yè)2011年前保持20%以上的增速，進(jìn)入2014年增速下降至13%，2015年上半年出現(xiàn)了同期下滑。對(duì)此，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅對(duì)記者表示，中國(guó)飲料行業(yè)進(jìn)入了降速增長(zhǎng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段，除了大環(huán)境因素，市場(chǎng)因素也影響著企業(yè)業(yè)績(jī)下降，企業(yè)的推陳出新對(duì)原有傳統(tǒng)的產(chǎn)品會(huì)帶來(lái)一定的沖擊。

盡管新產(chǎn)品層出不窮，然而推廣效果并不盡如人意，主打單品的創(chuàng)新匱乏同樣成為困擾各大飲品企業(yè)的難題。營(yíng)銷專家蔣軍認(rèn)為，過去做大單品非常容易，只要有一家企業(yè)推出一個(gè)銷售比較好的產(chǎn)品，馬上就有企業(yè)跟進(jìn)，很快就有過百億元的大單品出現(xiàn)。但是現(xiàn)在消費(fèi)者的個(gè)性化需求越來(lái)越明顯，去中心化現(xiàn)象嚴(yán)重，短期內(nèi)很難推出一個(gè)大單品?！皩?duì)于康師傅來(lái)說，老產(chǎn)品沒有太大的增長(zhǎng)，而新產(chǎn)品推廣成功的又特別少。而可口可樂在碳酸飲料增長(zhǎng)乏力的同時(shí)，同樣沒有出現(xiàn)大的單品。”蔣軍表示。

事實(shí)上，除了大環(huán)境和產(chǎn)品創(chuàng)新匱乏之外，食品飲料的傳統(tǒng)銷售渠道正遭受沖擊。營(yíng)銷專家肖竹青表示，現(xiàn)在食品飲料由流通渠道開始向包括國(guó)際化的賣場(chǎng)、連鎖便利店在內(nèi)的現(xiàn)代渠道轉(zhuǎn)變，維護(hù)成本隨之提高，競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致毛利下降，使市場(chǎng)覆蓋所需要的的資金吃緊，所以僅依靠傳統(tǒng)的渠道無(wú)法實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

另外在業(yè)內(nèi)看來(lái)，目前年輕人成為飲料消費(fèi)的主力軍，個(gè)性化的他們更傾向于在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)終端活動(dòng)?！霸谝詡鹘y(tǒng)渠道為主的同時(shí)，應(yīng)把渠道延伸到互聯(lián)網(wǎng)和PC終端，推出全渠道模式進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。不過目前很多大的食品飲料企業(yè)在這方面的轉(zhuǎn)型還停留在形式上，并沒有真正地轉(zhuǎn)型成功?！笔Y軍說。

背景資料：

上半年主要食品飲料企業(yè)業(yè)績(jī)

娃哈哈

公開數(shù)據(jù)顯示，2012年，娃哈哈實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入僅為636億元，同比下滑了5%，2013年公司營(yíng)業(yè)額完成了782.8億元，2014年娃哈哈的銷售額僅為720億元，同比下降了8%，成為業(yè)績(jī)下滑最多的一年。

可口可樂

2015年二季度財(cái)報(bào)顯示，可口可樂二季度營(yíng)收為121.6億美元，二季度全球營(yíng)業(yè)收入下降3%。而2014年，可口可樂營(yíng)收下降2%，凈利潤(rùn)下降17%，公司凈利潤(rùn)比上年同期的26億美元增長(zhǎng)至31億美元，同比上漲19%。

百事可樂

百事可樂公布的今年一季度財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收為122億美元，同比下降了3.2%。二季度財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收為159億美元，同比下降了5.7%

雀巢公司

雀巢公司在8月13日公布的2015年上半年財(cái)報(bào)顯示，公司上半年全球?qū)崿F(xiàn)銷售額428億瑞士法郎(約合2803.40億元人民幣)，有機(jī)增長(zhǎng)4.5%，實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)1.7%。營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)為15%。

康師傅控股有限公司

2015年上半年集團(tuán)營(yíng)業(yè)額同比下跌11.52%至4,870,402千美元(約人民幣310億人民幣)，飲品的營(yíng)業(yè)額同比下跌11.11%?？祹煾?015年一季度營(yíng)收同比下滑16.56%，其中飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收下滑49.15%，茶飲料同比下滑21.28%;而2014年，營(yíng)業(yè)額同比下跌6.43%。

統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司

2015年上半年統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)81.096億元收入，與去年同期相比增長(zhǎng)0.2%。

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