為深化食品經(jīng)營環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，防控校園食品安全風險，保障各中小學、幼兒園新學期開學平穩(wěn)有序，福州市晉安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展校園食品安全專項檢查。

摸清底數(shù) 督促落實主體責任

晉安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對全區(qū)所有學校供餐情況以及校園周邊食品經(jīng)營單位開展摸排、更新，做到底數(shù)清、情況明。督促有食堂的學校開學前開展食品安全自查，對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行全面清潔、消毒，及時清理倉庫過期變質(zhì)食材。

加大檢查力度 強化指導

以從業(yè)人員健康管理、索證索票等食品安全制度落實情況為重點，現(xiàn)場查看倉庫食材，核對進貨臺賬；檢查餐飲具、操作臺面衛(wèi)生情況；督促學校認真落實食品留樣制度、陪餐制度，切實保障師生舌尖上的安全。

此外，圍繞經(jīng)營主體證照、健康證等是否齊備，是否售賣和使用來源不明、“三無”、超過保質(zhì)期限、變質(zhì)或劣質(zhì)產(chǎn)品，加大校園周邊各類食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查。

此外，圍繞經(jīng)營主體證照、健康證等是否齊備，是否售賣和使用來源不明、“三無”、超過保質(zhì)期限、變質(zhì)或劣質(zhì)產(chǎn)品，加大校園周邊各類食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查。

同時，對暑期升級改造的食堂，現(xiàn)場查看指導調(diào)整動線布局，督促落實人貨通道分離、后廚加工器皿洗消等重點。

關(guān)注重點食品 強化監(jiān)督抽檢

對轄區(qū)學校食堂、食堂供應商、校內(nèi)小賣店以及校園周邊食品經(jīng)營單位銷售的糧食加工品、調(diào)味品、速凍食品、飲料、糕點、等14各類的食品開展全品類監(jiān)督抽檢。

截至目前

累計出動檢查人員70多人次

檢查學校食堂30多家次

校園周邊食品經(jīng)營單位130多家次

發(fā)現(xiàn)并整改問題30多個

下發(fā)責令改正通知書3份