國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局今天通報(bào)，在近期打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。而通報(bào)文件中提及的安徽省宿州市兩家周黑鴨經(jīng)營(yíng)店，讓周黑鴨品牌一時(shí)成了“黑店”，很多喜歡吃鴨脖的都嚇一跳。（1月21日 央廣網(wǎng)）

知名肉制品周黑鴨，涉嫌違法添加含有罌粟殼成分的添加劑，這不禁引來(lái)消費(fèi)者的“嘿呀”嘆息，真是嚇?biāo)缹殞毩耍菊J(rèn)為靠譜的連鎖品牌，居然出現(xiàn)了這樣的紕漏，仔細(xì)了解才知道是“躺槍”。原來(lái)，被通報(bào)的安徽省蘇州市周黑鴨店，是掛“周黑鴨”之牌吸引顧客的山寨店，想不到卻涉嫌非法經(jīng)營(yíng)，砸了整個(gè)品牌店的招牌。

連鎖品牌要學(xué)會(huì)捍衛(wèi)專(zhuān)利。一字之差謬以千里，不少商家喜歡借大牌之名招攬生意，其產(chǎn)品卻與正品相差甚遠(yuǎn)，仿品的銷(xiāo)售讓消費(fèi)者真假難辨，從而失去對(duì)該品牌的信賴(lài)。從規(guī)范實(shí)體店、網(wǎng)店命名入手，向注冊(cè)部門(mén)提出請(qǐng)求，嚴(yán)格審核與已注冊(cè)、知名品牌相關(guān)的名稱(chēng)，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者，自砸招牌。

做出品牌特點(diǎn)，幫助消費(fèi)者識(shí)別。統(tǒng)一的制作秘方、統(tǒng)一的店面裝修、統(tǒng)一的包裝袋、統(tǒng)一的工作服，這些都是連鎖品牌特點(diǎn)。周黑鴨的鴨頭品牌標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者印象深刻，相信有了這些“防偽標(biāo)識(shí)”，哪怕是其他版本的“周黑鴨”，也很難忽悠到火眼金睛的吃貨們。

那些讓消費(fèi)者吃了、用了后“嘿呀”的商品，或許是有成名的心，沒(méi)成名的力，筆者認(rèn)為這與品牌連鎖的高門(mén)檻有關(guān)。不少知名連鎖品牌加盟，需要交納高額度的連鎖費(fèi)用、制作工藝學(xué)習(xí)費(fèi)用、店面裝修費(fèi)用等，這讓想要轉(zhuǎn)型的小商小販們碰壁后，走上模仿的“歪路?！?/p>

如能降低加盟等一系列費(fèi)用，或是從每年向品牌“交租”，改為一次性繳納，也許能夠緩解模仿、仿制行為。同時(shí)，吸引更多的加盟商，“薄利多銷(xiāo)”未嘗不可。擴(kuò)大品牌版圖，提高產(chǎn)品質(zhì)量，讓品牌不再高高在上，讓消費(fèi)者出門(mén)百步便可吃到美味，豈不是一舉多得？

當(dāng)然，一個(gè)巴掌拍不響，高仿品牌的產(chǎn)生和存活與消費(fèi)者密不可分。這些商品往往品名、標(biāo)識(shí)與正品相似，甚至一些高仿衣服、鞋帽的外觀(guān)可與正品媲美。消費(fèi)者一是貪圖價(jià)格便宜，二是圖個(gè)穿戴好看，面子滿(mǎn)足了，錢(qián)包保住了，消費(fèi)者也就心滿(mǎn)意足騙過(guò)自己了。

但食品與穿戴不同，它通過(guò)腸道在人體內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，仿制食品既沒(méi)有專(zhuān)利授權(quán)，也沒(méi)有質(zhì)量保證，極易產(chǎn)生質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)多些理智、多些思考、認(rèn)清品牌。否則，一旦購(gòu)買(mǎi)、食用了沒(méi)有保障的食品，“嘿呀”去醫(yī)院的就是自己了。